臺觀生創新食材獲電視台專訪

臺觀生創新食材獲電視台專訪
　記者劉家和／報導
　　臺觀生參加國際廚藝賽事屢屢獲獎，因此受到各界的肯定與矚目，日昨謝秉翰和許映辰同學應原住民電視台之邀，特別在「8點線上你和我」節目談原民創意料理及學習歷程，兩位同學都是初次上節目，難免有些緊張卻滿懷熱情地分享創意料理，內容相當精彩。
　　主持人阿洛‧卡力亭‧巴奇辣表示，這次製作的題材是從創意料理學習祖先飲食文化與自我認同，因此邀請臺觀學生來分享以原民食材料理贏得比賽獎項等心路歷程，並當場實作示範，展現原民食材是回歸自然的健康美食，從中打破大家對原民美食都是烤肉、小米酒的刻板印象。
　　謝秉翰同學是來自台東魯凱族大南部落，從小喜歡烹飪，求學至今，已經征戰國內外大小比賽，獲得多次金牌肯定，成績斐然，在師長眼中是個廚藝了得的明日之星，擅長使用部落食材做出特色料理，做菜時常常舉一反三，創意十足，多次獲獎讓他更堅定朝向廚藝之路。
　　而就讀餐飲系的學妹許映辰則為漢族，因為在花蓮臺觀念書的關係，因而愛上原鄉風貌與人文風情，和同學發揮巧思運用刺蔥與香椿製作創意點心，獲全國幸福點心競賽銅牌，成功將原鄉在地食材融入點心世界，也讓原民創意美食更受餐飲專業人士肯定。
　　謝秉翰同學表示，家中經營小吃店所以啟發自己對餐飲感興趣，就讀臺觀時一、二年級愛玩，二年級時還曾經因為打工到半夜，因此常曠課，差點被退學，實習時又遇到碰壁期，面試不到實習廠商，後來老師介紹去桃園實習，曾經疑惑自己適合嗎？在那次之後，發現雖然很累很辛苦，但學到很多，就算再累也要撐下去，從此也知道自己有許多不足之處，從此就像海綿一樣拚命學習，今年剛通過臺觀觀光與餐旅研究所甄試，畢業後將繼續留校深造。這一切都要感謝學校老師的包容與教導。
　　許映辰同學在節目中提到，10歲時就發現自己喜歡做菜，愛看廚藝卡通，專長是中餐～炒菜，砂鍋魚頭，溪魯肉(年菜)，佛跳牆等，高中畢業後到花蓮就讀餐飲系後，開始發掘多樣化食材，今年三月以刺蔥及香椿參加全國幸福點心創意競賽獲獎，就是運用及創新原民及在地食材的作品。

圖：臺觀學院學生謝秉翰和許映辰上電視台解說原民創意料理。